|
Sarıgöl'ün Kerpent Ustası |
|
|
|
|
Yazar Turgay ALGAN
|
|
Pazar, 06 Mayıs 2007 |
|
Yusufeli’ne bağlı Serinsu Köyü’nden 1958 yılında eski Sarıgöl nahiyesine göç eden ve burada küçük sanayi işletmesinde şeker kerpenti imalatçılığına başlayan Hamza Levent yaşlandığı için mesleğini oğluna bıraktı.
Taşkıran Köyü Sarıgöl Mahallesi’ne yerleşen ve burada imalatçılığa başlayan Hazma Levent yaklaşık 25 yıldır şeker kerpeteni imal ediyor. İmalat dükkanı Sarıgöl’de olan Hazma dede, işletmesinde eskiden insanların ihtiyacı olan gaz ocakları, bıçakçılık ve gümüş işlemeciliği de yapmış. Ancak 80 yaşına giren Hazma Levent yaşlandığı için şeker kerpenti imalatçılığını oğluna bırakmak zorunda kalmış Baba mesleğini devralan Cavit Levent ise okulu bitirdikten sonra babası ile birlikte çalışmaya başladığını söyledi. Babasıyla birlikte yaklaşık 25 yıldır küçük sanayi işletmesinde şeker kerpenti imal ettiklerini ifade eden Cavit Leven, “Bölgemizde kıtlama şekerle çay içtiğimiz için şeker kerpentine talep çok. Hatta Ankara, İstanbul, Bursa’da oturan hemşerilerimiz bile bu kerpeten kullanmak için alıp götürüyorlar” dedi.
Şeker kerpetenin yapımı için çok ince bir ustalık gerektiğini belirten Cavit Levent, kerpeten’in yapımını ise şöyle anlattı: “Yaptığımız şeker kerpentinin icadı tamamen kendimize aittir. Hammaddesi alüminyumdur. Topladığımız Alüminyum parçalarını taş kömürüyle ocakta eski top mermisinde eritip özel kaplarla kalıplara döküyoruz. Bu kalıpta soğumaya bırakıyoruz. 40-50 saniye sonra alüminyum kerpent olarak çıkıyor. Bir kerpent yapılıncaya kadar 15 kez elden geçiyoruz. Ürettiğimiz bu şeker kerpentlerini kıtlama şekerle çay içmenin yaygın olduğu ilçemizde, ilimizde, Erzurum, Gümüşhane, Bayburt, Rize ve Ardahan illerinde satıyoruz.” |
|
Son Güncelleme ( Çarşamba, 30 Mayıs 2007 )
|